环割，就是用利刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至韧皮部，不伤木质部）一圈或几圈。环剥，就是将主干或主枝基部剥去一定宽度的皮层（蜜柚常用）。
1、为什么要环割？（环割原理）果树实施环割、环剥技术，其原理是暂时阻碍光合作用生产的有机物向地下部分运转，使营养集中在枝、芽上积累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周期缩短，提早结果，使旺长、空怀树增加产量。但环割与环剥是对树体的人为伤害，如处理不当，环割次数过多，环剥皮层过宽。
2、什么时候环割最合适？根据多人多年的试验观察和讨论，认为从谢花时间计算起，约20天，从盛花时间计起，约为25天。如何掌握盛花期？一般是以全树开花30%以上之后，就为盛花开始。
环割时机的把握：春季环割保果在谢花后，喷过920+叶面肥后7-15天内，春梢叶面转绿9成，在新芽极少量萌动下刀最理想，过早影响树转绿和座果量，过晚出梢了难控制住。夏梢萌动期和夏梢蓄势待发时和第一次生理落果后为环割第一刀的最佳时期。适时的环割即可以保证产量和有利于控制夏梢的抽发。
3、环割的位置在哪里？认为以一级分枝或二级分枝为好，若在主干环割，应该就高不就低，低了容易引起脚腐病菌感染而烂皮。同时，应选择在枝条的圆润处，不要选在凹凸不平处环割。
4、如何正确环割？环割线的开始和结束两端必须连接上，不能上、下不相连或连接而不断皮层。环割深度是“断皮不伤骨（木质部）”，这样才有效果。环割后约20天，皮部又可恢复连接，使向下输送有机营养到根部。此时，其他的保果措施配合得好时，幼果已经青绿并具光泽，达到了保果的效果。那时，柑橘的根系能正常吸收土壤中的无机养分，供给柑橘需要，保证幼果发育。施好冬肥，这个时段正好发挥作用。
5、环割的对象花少树、水平根缺少树、酸橘砧木又没有培育好水平根的柑橘树、壮旺树、一些坐果率低的品种。以枳作砧木已经转入正常开花结果的树龄，一般不用采取环割，只要其他保果措施合理使用，就能达到丰产丰收。有核柑橘品种保果多数采取不环割。
什么样的树适合环割？选择壮旺树进行环割（环剥），如果树势衰弱和小树一般不要动刀，否则将会造成树势衰弱影响秋梢抽发，产量下降，严重的黄化、死树。
无核品种不易保果，基本上都要环割才能丰产。有核品种，要看砧木和树势来决定。马水橘、沃柑等要看砧木和花量多少，如果是强势砧木如酸橘头，花多树旺建议环割。另外，初挂果树往往不易保果，遇到异常天气可以考虑环割保果。
6、环割刀如何正确选选择？环割保果，是采用环割刀，无专用环割刀时，可用电工刀代替。环割刀应依树龄来选用，幼龄树皮较薄，可选0号，其余以1号为宜，但也属环剥刀。若以标准的话，按以前试验，就是电工刀的刀口厚度为适合。
刀具和环割刀口直接相关，刀口越宽，愈合越慢，超过3毫米的刀口对树势影响较大，要谨慎使用。一般选用0到2号刀。0号刀环割一般15天以上就能愈合，环剥2号刀愈合时间在35-60天不等。
0号刀:钩长，嘴利，入木深，如果是刀口不锋利的0号刀容易爆口，容易感染，如果正巧遇上阴雨天气裂口更加容易感染，天牛等害虫容易在裂口产卵，但，该刀环割出的刀口细而窄，容易愈合。
1号刀：口宽而易深浅，环割口平滑，不易感染。但比0号刀环割口愈合的时间要迟一段时间。
2号刀：口更宽，愈合时间更长。一般针对极旺树和难挂果树，少用。
注意工具和树伤口消毒保护，防感染流胶脚腐。能避免尽量避免在主杆上下刀，先在副主枝上下刀。
选用1号刀为主，环割取决于个人的力道操作。环割时按树枝的大小和壮旺度来用力。一般环割的枝条以直径3.5cm以下为宜。（最佳枝条为直径2-3cm）。
环割时一般选用比较圆滑，凹凸位较小的枝条，力道要均匀，环转时不能出现轻重力道，交接口要吻合。枝条大的和树旺的，力道稍微重些许。枝条小和树弱的，力道稍微轻些。但表皮层和韧皮层要断开（深度），割得力道过轻则保果效果差，力道过重过深，导致环割口不愈合，容易导致黄化树。
环割口要平整而光滑，不能出现凹位割不到位，环割时常常遇到凹位割不到位，果农怕麻烦不补刀，这样保果就达不到位。在环割过程中我们要适当按树势大小均匀留直径1cm以下3，5，7枝当做营养循环枝。
7、环割不当造成的伤害环割刀选择不对，在阴雨天进行环割，或者环割太深伤及木质部，环割口没有愈合感染病菌等，会造成枝干腐烂、感染裙腐病或者流胶病，同时影响营养物质向下运输，从而影响根系生长发育，最终导致树体衰弱黄化，甚至死亡
环割黄树死树如何恢复？如果割得过深，伤害到木质部，造成黄树、落叶。应该弃果保树，不要再给果树造成负担。因为留得青山在不愁没柴烧。
先用杀菌剂处理环割/环剥部位，然后用薄膜、黑色电工胶布包扎伤口。可喷施叶面肥和芸苔素，然后修剪回缩部分枝条，松土、断根。另外，还可以淋几次海藻肥等生根处理，等第二年恢复再挂果。
8、沙糖橘环割后四项重要工作一、喷控梢药
沙糖橘控梢主要方法环割/环剥+药剂控梢，再结合人工+以梢控梢，以肥控梢说简单点就是少施氮肥，钾肥为主。环割后一个星期喷控梢药较适宜，但今年很多果园未喷二保夏梢就抽出了，步奏是灵活的，要根据果园实际情况。控梢/杀梢参考药剂多效唑+磷酸二氢钾、氟节胺、杀梢素等。
二、补充养分
沙糖橘养分不足的果树，在环割口愈合时施肥，建议淋水肥，淋钾肥+中微量元素/氨基酸/海藻酸/腐植酸等。施肥后夏梢抽出会快些，但是缺肥了必须施，养分不足是保不住果的，只能加强控梢工作。
三、检查环割口
沙糖橘环割到位的果树，过后环割口下部会抽出新芽。环割口25天以上未愈合，加上叶色和幼果无光泽、退绿（非浓绿），可能是环割口过宽难以愈合，或是伤了木质部，就要及时补救。先给环割口消毒，再可涂上促进生长的调剂，然后用电工胶布包扎。
四、是否需要环割第二刀呢？
沙糖橘旺树割两刀？酸橘砧木割两刀？这是个笼统的方案。每个果园第一次环割时间不同，有的果园春梢老熟就环割，现在环割口已愈合，有的果园未喷二保先喷控梢药，现在还没环割第一刀呢。
在5月中旬之前，环割口愈合的旺树和中庸树挂果量少的果树，建议环割第二刀。5月中下旬才环割才第一刀的果树，一般环割一刀即可，除非特别旺的树才割来第二刀。
沙糖橘环割再重复简单介绍一下，初次挂果树先在主干上割，主干割过没适合位置割了就在主枝上割，2～4㎝的枝上都适宜割，太小的枝干就别割了，2～3㎝的枝干上割用1号刀，3～4㎝的枝干上割用2号刀，这样选刀具型号15～20天环割口能愈合。在光滑的部位上割，环割一圈，割掉韧皮，刚接触到木质部，但不伤木质部。
沙糖橘不管环割和喷控梢药，都是建议各1～2次，各2次后就人工控梢和以梢控梢，有些果园喷3～4次控梢或杀梢药，抑制生长的药喷多了，放秋梢时可能还没打破药效，影响到放秋梢就不好了。
