【中原经济网鹤壁讯】民以食为天。鹤壁食品产业蒸蒸日上，已成为推动我市经济发展的重要力量。
大用、永达的调理鸡肉制品，至真的调理鸭肉制品，中鹤、安贵的调理面制品，赛德的中式营养快餐，帮太、谷夫的谷物片和谷物饮品，麦德隆的烘焙食品……越来越多的鹤壁食品，摆上了国人的餐桌。
严把安全关：
鸡要办理“集体户口”
食品企业建立产品安全可追溯体系
走进河南省淇县永达食业有限公司的生产车间，数以万计的白羽鸡正在清洗、屠宰、包装。这些产品将通过冷链物流送到商家手中，进而成为人们盘中的美食。
永达公司在同行业中率先建立了产品安全可追溯体系：加工厂安排宰前专职兽医，根据毛鸡通知单，以场为单位，填写产品生产传递卡，依次向下道工序传递。屠宰时，以场为单位，现场做好批次管理记录。接着，包装人员根据产品生产传递卡内容填写产品标识，贴在每件产品上。装箱人员根据毛鸡标识传递卡及产品标识内容，在包装箱上打印追溯批次号，并做相应记录。
永达肉制品因此实现了产品原料肉和辅料可追溯，产品品质和安全性得到了有效保障，也因此受到中国航天员科研训练中心的信赖，多次跟随航天员进入太空。
在我市，所有食品加工企业都要参照行业龙头企业建立完善企业内部安全体系。同时，我市整合市农业局对粮食果蔬的检测平台、市畜牧局对畜禽的检测平台、市食药监局对食品的检测平台，打造覆盖全领域的公共质量安全检测平台。借助中国(鹤壁)农业硅谷产业园的物联网技术，实现“从田园到餐桌”的全过程质量管理控制。
方便兼具营养：
优质粗粮化身养生早餐
整合资源提升了产品附加值
方便又营养的快餐食品，您见过吗?
在位于鹤壁国家经济技术开发区的河南帮太食品有限公司会客厅里，浓香甘甜的红豆浓浆、酥脆可口的谷物营养酥、方便的全谷物片，这些粗粮深加工产品，让现场的食品行业专家赞不绝口。
说到发展粮食深加工产业，我市有着得天独厚的优势——地处黄淮海粮食主产区，是河南粮食生产核心区的示范区。小麦、玉米等主要粮食作物产量连年增加。全市现代化农民合作社数量庞大，粮食初级加工网络成熟。
通过整合农业和食品产业资源，玉米、绿豆、红豆等价格低廉的粗粮谷物成了注重养生的都市人的新宠，利润翻番。
“十二五”期间，我市食品产业实现了由粗加工向深加工转变，由低附加值向高附加值转型，食品制造、饮料等深加工行业占食品工业的比重达到30%以上，比2010年提高了15个百分点。
处处都有创新：
养了贵妃羊，肥了珍珠鸡
科技让产业链更完善
在浚县王庄工业区，有一个养殖场，那里的羊吃着鸡蛋、虾皮，喝着牛奶，住着带花园的房子;它们的粪便排出后直接由刮板清理干净后送至隔壁葡萄园内，养肥了葡萄树和其他植物;散养在养殖场内的珍珠鸡没事儿吃吃菜叶，闲了捉捉虫子，悠然自得。
这里是河南中鹤现代农业产业集团有限公司的现代化养殖场，这里住着从外国引进的杜泊羊和精挑细选的国产湖羊。经过几代杂交繁育出的后代，肉质可媲美纯种杜泊羊，成本大大降低，价格却比普通湖羊高了许多。这些羊制成的肉制品，由中鹤冷链物流送到各大商场超市，实现了从养殖场到餐桌的全产业链运作。
中鹤集团不仅在肉制品加工产业方向积极探索，中鹤年100万吨小麦深加工项目也正在积极建设中，中鹤速冻食品、挂面等调理快餐食品正在陆续走入更广阔的市场。
当前，我市把打造中国调理快餐食品产业基地作为绿色食品产业的努力方向和发展目标。通过深挖企业科技创新力，调理快餐食品总量占全市食品产量的50%以上。一大批龙头型企业通过科技创新，让产业链更完善，产业发展更高效。
