陕西红庙山药导向槽定向栽培技术
钟文豪
红庙镇位于陕西省汉中市南郑区城区以南,东与南郑区牟家坝镇和小南海镇相连,南与四川省南江县光雾山镇相连,西接南郑区黄官镇,北邻南郑区青树镇,距南郑区城区21km,境内交通便利。全镇总面积153.71km2、人口2.38万人,辖1个社区居委会、23个村、173个村民小组,农作物以水稻、小麦、油菜、薯类、玉米为主,盛产茶叶、山药、莲藕等。
红庙山药是指先民从汉山山脉的大山丛林中驯化而来,生长在南郑区红庙镇浅山丘陵区的优良山药地方品种。红庙山药种植历史悠久。
近年来,红庙山药种植效益好,市场前景广阔,已成为贫困群众脱贫增收的重要产业。与此同时,由于红庙山药淀粉含量高、质地软脆,生长易受硬物阻碍变形,在传统种植模式下,红庙山药优等品仅占30%,呈现出“两高两低”的特点,即:种植效率低,产品畸形率高,采收损伤率高,综合效益低。随着当地用工成本逐年增加、山药采收劳动强度大等因素,传统种植方式严重制约了山药产业的发展。为解决上述问题,持续推动红庙山药产业健康发展,提出了红庙山药导向槽定向栽培技术,以期为红庙山药产业持续健康发展提供帮助。
1红庙山药基本情况
1.1红庙山药的食药用价值
红庙山药品质优良,风味独特,富含锌硒,干面爽口,既可当作蔬菜食用,还可作为药用,具有补脾健胃、降压降糖、抑制肿瘤、美体瘦身等功效,特别适宜婴幼儿、中老年及大病初愈者食用,深受广大消费者喜爱,是当地家喻户晓的珍稀蔬菜品种之一。
1.2红庙山药的生物学性状
红庙山药属雄株型,茎蔓右旋、紫绿色、多分枝;叶片对生或互生、深绿色、三角形、缺刻较深,先端尖,基部有分枝,叶腋间着生零余子,椭圆形,表皮粗糙,芽眼多且凸起明显;块茎颈部粗短,呈椭圆形,表皮灰黄色、较厚、粗糙,须根密生、较粗,根眼粗大、略带凸起,肉质雪白,纤维丝明显,黏液少。
1.3红庙山药的生长条件
红庙山药具有喜光、喜肥、耐旱、耐寒、忌水涝的显著特点,适宜在海拔450~1200m、阳光充足、温暖、湿润的浅山丘陵区生长,最适在海拔600~800m、土层深厚、土壤疏松的弱碱性沙壤土中种植。
2导向槽定向栽培前的准备
2.1地块选择
红庙山药栽培要选择土层土质肥沃,土层深厚,排灌方便,光照条件好,有一定斜度的砂壤土地块。红庙山药导向槽定向栽培对土壤、地块要求不严,本地区常年雨水充沛,海拔900m左右均可种植。
2.2整地技术
选定地块后,先进行深耕,待土壤自然沉积20~30d后再做畦,以防止在雨水渗透、土壤沉淀的情况下导向槽变形,造成山药弯曲、品相降低。平地整地时,采用单行种植,沿给排水方向做畦,每畦包沟1.2m,做成畦高30~40cm,畦面宽1.0~1.1m的高畦。按株距15~18cm用小锄头开挖宽约7cm、长90cm的平行斜小沟,平地斜度为15°,上端深约10cm,下端深约20~25cm。坡地整地时,依顺坡势开畦,每畦包沟1.2m,开挖深8~10cm的平行斜小沟,用直径6cm钢管对浅生沟压实,保证导向槽紧密贴合种植沟内,防止变形,667m2可挖3000~4000条平行斜小沟。
2.3品种选种
红庙山药应选择无病斑、无虫害、无腐烂、有健壮顶芽的品种进行种植。种植时,要提前10~25d催芽,先晾晒醒种1~3d,用25%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10~30min,取出晾干后放在河沙上铺成10cm左右,然后盖上3~5cm湿稻草或河沙,当种薯小块长出的幼芽长5cm左右时,要及时定植。
2.4种前催芽
种植时,要提前25~30d,选用种药切成长6~8cm的小段,按头部、中间、尾部各部位分开进行晒种,待伤口向内萎缩,并出现裂纹为宜,再进行催芽,由于块茎繁殖无顶芽优势,可萌芽出多个芽头,在种植下种时,除去多余芽头,保留1~2个健壮萌芽。
2.5模具选择
导向槽是指采用无毒塑料制品研制的U型模具。山药在导向槽内沿着导向槽方向生长,具有种植简单、采挖方便、不易损伤、商品率高、土地利用率的显著特点,且导向一次投入、多次使用的显著特点。导向槽规格必须依据山药的长度和直径进行选择,导向槽太长,制作成本高,埋槽费工费时、土地利用率低,太短山药易长出槽外、顶端出现弯曲、商品率下降。经过多年试验发现,红庙山药长60~80cm,直径3~5cm。因此,在红庙山导向槽栽培时,建议选用槽宽8~10cm、长80cm的中厚型U形浅生导向槽进行定向栽培。
2.6模具填埋
3红庙山药导向槽定向栽植管理技术
3.1山药栽植
一般在3月中下旬,当气温回升到12℃以上,地温稳定达到10℃以上时,开始种植红庙山药,种植尽量选择阴天,晴天种植最好在上午10点前或中午3点后。下种时,找到导向槽的槽头位置,覆盖泥土高出导向槽2~3cm,离槽口3cm放入种薯,且与导向槽平行放置带芽种薯,种薯芽头向上,覆盖泥土厚5~10cm,每株只留1~2个健壮的幼芽,多余幼芽要摘除,覆盖泥土时注意不要把幼芽弄断。
3.2栽植搭架
种植10~20d后,苗高20cm左右时,应及时插竹竿搭架。搭架方式采用跨行人字架,每3根搭架在槽尾处插1根竹竿,形成三角形,上部捆扎,利于通风透光和便于田间操作。在插篱竹时要注意不能插在导向槽上。每株山药留藤蔓1条并引藤蔓上架,避免幼嫩藤蔓自然缠绕造成难以摘除侧蔓,或幼嫩藤蔓过长未上架而倒伏在地面受晒烫死。在6月中旬,及时将种薯长出的数条幼嫩藤蔓从基部摘除,保留的藤蔓把1.5m以下叶腋间长出的侧蔓也要摘除。
3.3田间管理
3.3.1施肥管理。红庙山药齐苗后,利用雨后,667m2撒施尿素5~8kg,后期每20~30d施追肥1次,连施2~3次,667m2施复合肥5~10kg;种植120d左右,应在雨后或灌水后,667m2施复合肥20~30kg、硫酸钾15kg。
3.3.2水分管理。红庙山药较耐旱,对水分要求不严,苗期和块茎生长初期以保持土壤湿润为宜,进入生长旺盛期,应确保水分充足均匀供应。6~9月是块茎快速伸长膨大期,特别要保持土壤湿润,如水源不足对产量影响较大。有条件的应尽可能安装滴灌或微喷灌保证水分供应。收获前10d左右应停止浇水,以利采收后销售或贮藏。
3.3.3杂草管理。种植后出苗前,可用乙草胺进行畦面除草,注意远离山药幼苗处,出苗后搭架前的雨后或淋湿后,用黑色地膜覆盖畦面可防止杂草生长。
3.3.4病虫害管理。红庙山药的病害主要是枯萎病、炭疽病等。枯萎病是红庙山药根颈病害,可在幼苗期667m2用98%恶霉灵乳剂1000倍液灌根2~3次。炭疽病是红庙山药茎叶病害,5月下旬~6月上旬可用50%甲基托布津700~800倍液叶面喷施2~3次。红庙山药的虫害主要为2种:一种是地下害虫,如地老虎、蛴螬等,防治方法是667m2用3%辛硫磷2~3kg拌细土20~25kg撒施,结合深耕施于土壤中;一种是地上害虫,如叶甲、叶蜂。防治方法是667m2用2.5%高效氯氟氰菊酯40g稀释2000倍液叶面喷施。
3.4采挖收获
一般在11月左右,红庙山药开始采收,采收时间可持续到次年4月。采收时宜在晴天上午,把浅土层稍微翻开后,就可将整条红庙山药块茎轻松取出,避免阳光直射,阴暗晾干表皮后,对薯块进行分级包装贮运。收获时,应尽量减少薯块的破损率,轻装、轻运、轻卸,防止块茎产生机械伤。据测算,红庙山药采用导向槽定向栽培技术后,每人每天可以收获红庙山药约200m2,500~600株,与传统种植方式相比,667m2可节省劳动力25~30个,且导向槽定向栽培技术生产的红庙山药,块茎顺直、饱满、光滑、皮色佳,块茎耐贮藏,商品价值高,667m2增产20%~45%,效益可观。